Shigemi

Shigemi의 히야카케는 맑은 육수를 한 모금 맛본 뒤 면을 후루룩 즐기고 싶은 한 그릇이다. 육수는 깔끔한 해산물 감칠맛이 인상적이었다는 평이 있으며, 남김없이 마시고 싶을 정도였다는 감상도 있다. 면은 쫄깃한 탄력과 적당한 힘이 있고, 목 넘김도 매끄럽다고 한다. 차가운 육수와 면의 맛을 담백하게 즐기고 싶을 때 고르기 좋다.

점심에는 차가운 우동이나 따뜻한 우동을 고르고, 도미 어묵 튀김과 밥을 함께 먹는 세트도 있다. 밥은 달걀밥 또는 자코밥 중에서 선택할 수 있어 우동에 튀김과 밥까지 곁들이고 싶은 이들에게 알맞다. 도미 어묵 튀김은 속살이 부드럽고 튀김옷이 가벼웠다는 감상이 있다. 먼저 그대로 맛본 다음 육수에 곁들여 먹어도 좋겠다. 달걀밥을 고른 손님 중에는 육수 간장이나 튀김 부스러기를 더해 먹었다는 후기도 있다. 자코밥도 선택지에 있어 우동과 어떤 밥을 함께할지 고민하는 재미가 있다.

점심 영업은 11시부터 14시30분까지다. 니시텐마에서 히야카케를 중심으로 식사하거나 튀김과 밥을 곁들인 점심을 즐길 수 있다.